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酿辣椒

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酿辣椒的做法

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食材明细

主料
辅料

酿辣椒的做法步骤

  • 酿辣椒的做法步骤：1
    1
    准备材料，鱼肉与猪肉的比例大概是3:1，也就是鱼肉要多些。
  • 酿辣椒的做法步骤：2
    2
    先把小葱洗净切碎，肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。
  • 酿辣椒的做法步骤：3
    3
    把肉馅拌匀，腌一会。
  • 酿辣椒的做法步骤：4
    4
    腌肉馅的时间把青辣椒洗净，一开二，喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。
  • 酿辣椒的做法步骤：5
    5
    把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中，压平。
  • 酿辣椒的做法步骤：6
    6
    酿好的青辣椒放一边。
  • 酿辣椒的做法步骤：7
    7
    平底锅烧热，下油，小火，把酿好的辣椒肉馅面放入锅内，慢慢煎熟。
  • 酿辣椒的做法步骤：8
    8
    小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上，等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖，把酿辣椒翻面，就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。
  • 酿辣椒的做法步骤：9
    9
    煎好的酿辣椒。
  • 酿辣椒的做法步骤：10
    10
    美味的酿辣椒。
  • 酿辣椒的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

酿辣椒要辣椒带些辣味的好吃，买辣椒应该挑那些摸起来硬的，颜色比较深绿的一般都带辣味，如果担心不够辣，可以不用把辣椒籽去除，肉馅一定要放些生粉，以便更好的与辣椒粘连着。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   早餐   夏季食谱  

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