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煎酿辣椒的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

煎酿辣椒的做法步骤

  • 煎酿辣椒的做法步骤:1
    1
    五花肉剁成肉末。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切小粒。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:3
    3
    剁好的五花肉放入大碗中,加入胡萝卜粒,调味:一点盐、糖、胡椒粉、生抽。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,多搅拌几下。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:5
    5
    搅拌好的肉沫加入一勺淀粉,一勺清水,这个时候加淀粉,一是增加肉沫粘合,二是让肉沫牢牢的粘在辣椒里。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:6
    6
    继续搅拌,充分混合。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:7
    7
    辣椒清洗干净,把头尾去掉。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:8
    8
    用筷子在中间搅一下,把辣椒芯捅出来,一点点的辣椒尖尾就切从小粒。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:9
    9
    捅出辣椒芯,清洗一下,沥干水份。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:10
    10
    用筷子把肉沫塞进辣椒里,边塞边压,让肉沫填满辣椒里面。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:11
    11
    都塞完了。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:12
    12
    把切好的辣椒尾和剁好的蒜沫倒入大碗中。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:13
    13
    加入生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀,这就是等一下用的碗汁。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:14
    14
    起锅烧油,转中火,把辣椒均匀码放在锅里。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:15
    15
    一面煎到微微发焦变金黄色,翻另一面继续中火煎。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:16
    16
    煎到两面金黄,倒入碗汁,盖上锅盖,中小火,烧3分钟。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:17
    17
    3分钟后慢慢酱汁变浓稠,关火。
  • 煎酿辣椒的做法步骤:18
    18
    用筷子把酿辣椒均匀码放在大碟子中,淋上酱汁,一盆美味的家常煎酿辣椒就出菜了。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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