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煎酿辣椒

煎酿辣椒的做法

3张图片

“煎酿辣椒很下饭，辣椒是自己种的，又鲜又脆。”

食材明细

主料

猪肉末 300克
尖椒 6只
菜椒 2只

辅料

盐 1/4茶匙
生抽 2汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
白兰地 1汤匙
姜茸 1/2汤匙
玉米淀粉 2汤匙

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

煎酿辣椒的做法步骤

1
把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙；
2
把肉顺一方向搅拌均匀；
3
把尖椒头尾切去，改刀成筒状，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；
4
把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉；
5
放在平底锅里中低火煎；
6
煎至肉熟和外表成虎皮色；
7
把肉末塞入菜椒里，肉向下，中慢火煎熟肉末；
8
把辣椒翻转煎熟就OK啦。

小窍门

肉末调味时放适量姜能提鲜提香。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：平底锅

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