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辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法

1张图片

“鲜，香辣可口，对一个爱吃辣、又喜爱吃海鲜的吃货，绝对的双重满足。”

食材明细

主料

花蛤 500g

辅料

葱花适量
姜适量
生抽适量
食用油 适量
小红辣椒 适量
盐适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
花蛤洗净外壳，用清水加少许盐静置2到3个小时，吐沙
2
葱姜蒜，辣椒洗净切末
3
花蛤入烧开的水中，开口一个捞一个
4
直到全部开口，盛出
5
锅洗净，四成热，入葱姜蒜，辣椒末，炒出味
6
放入花蛤，炒均匀
7
调入生抽，炒均匀
8
撒上葱花，关火盛出
9
鲜香，微辣
10
成品

小窍门

吐沙是必要程序，一定要加盐，少许即可，能促使花蛤快速吐沙。炒花蛤的过程要快，且火不要太大。

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使用的厨具：炒锅

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