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葱油蛏子的做法

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葱油蛏子的做法步骤

  • 葱油蛏子的做法步骤:1
    1
    蛏子是生活在泥里的,难免会有泥沙,教大家一个快速让蛏子吐泥的方法。先把蛏子清洗干净,加入适量清水,在水中放些食用油。(如果您不着急吃,到这步静置2-3个小时就可以了)但如果您马上要吃的话,那么下一步……
  • 葱油蛏子的做法步骤:2
    2
    然后找个大小差不多的盆扣在一起,上下晃动,这样蛏子就可以快速吐泥沙
  • 葱油蛏子的做法步骤:3
    3
    这是晃出的泥沙,然后再清洗,再晃动,反复几次一直到见不到泥沙为止。(这方法适用于一切小型贝类)
  • 葱油蛏子的做法步骤:4
    4
    然后上锅蒸,大约15分钟
  • 葱油蛏子的做法步骤:5
    5
    炒锅里放少许油,油热后下姜末烹香后加料酒、蒸鱼豉油、盐少许、鸡精少许、糖少许,加入小葱后马上把蒸好的蛏子放锅里翻炒,如果汤汁比较少,稍微加一点水,翻炒半分周马上出锅。(忘拍步骤的见谅)
  • 葱油蛏子的做法步骤:6
    6
    出锅后撒上新鲜的小葱碎和小辣椒(不吃辣可以不撒)
  • 葱油蛏子的做法步骤:7
    7
    可以开吃啦
来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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