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萝卜烧大鹅

萝卜烧大鹅的做法

3张图片

“鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。头一阵回老家，老妹给了一只大鹅，鹅真的很大个，一次肯定吃不了的，这次只做了半只，用萝卜来配很好吃。。。”

食材明细

主料

鹅半只
青萝卜 半个
腐乳汁 2勺

辅料

老抽半勺
红糖 1勺
白酒 1勺
姜适量
葱适量
盐适量
干辣椒 适量
花生油 适量

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜烧大鹅的做法步骤

1
鹅半只剁成块，用开水焯过洗净。
2
青萝卜去皮厚片。
3
锅里放入花生油。
4
下入鹅块煸炒，时间克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香。
5
加入腐乳汁。
6
炒匀，加入一点老抽和白酒烹一下。
7
加入热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）。
8
烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。
9
再烧一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅。
10
美味吧。。。

小窍门

1，烹点酒进去会去腥味。
2，最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发，这样才会好吃。
3，鹅比较难熟，适量的多加点水，烧的时间长一些。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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