“猪排酥脆好吃，但是制作过程却非常简单，腌10分钟做10分钟，对于上班族来说绝对算得上快手菜，外香里嫩，孩子也特别喜欢。
一般的猪排做法都会采用炸的方式，但是炸完剩下的油却不好处理，而且油温不好控制容易炸过，所以每次我都会选择煎的方式，不但省油而且不容易炸焦，味道却丝毫不差。”

主料

• 生粉 100g
• 面包糠 80g
• 鸡蛋 1个
• 猪里脊肉 250g

辅料

• 料酒 10g
• 黑胡椒粉 2g
• 盐 1g
• 生抽 10g