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麻辣鲫鱼土豆片

美食家9099253
麻辣鲫鱼土豆片的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤

  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：1
    1
    中午买了一条鱼，回来后发现可能不够吃，正好冰箱里还有土豆和辣椒，就想着配在一起试试看。
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：2
    2
    土豆切薄皮
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：3
    3
    辣椒切细丝
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：4
    4
    锅里加油，下鱼煎。稍微煎狠一点。
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：5
    5
    待煎到两面微黄时，加葱姜蒜，干辣椒(因为女儿不喜欢辣，就放一个)，十三香，花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽，黄酒。大火5分钟，小火10分钟。
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：6
    6
    水熬一半，放土豆片，加盐。
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：7
    7
    水快干时，将土豆片和鱼捞出装盘。
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：8
    8
    青椒丝加到剩下的汤里，迅速翻几下。
  • 麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：9
    9
    然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜，微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉，绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。
来自 美食天下 美食家9099253 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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