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蒜茸丝瓜

Meggy跳舞的苹果
蒜茸丝瓜的做法

  4张图片

“丝瓜具有清凉、利尿、活血、解毒的功效，还能抗过敏、美容。入口微微发甜，用来做汤或者素炒非常好吃。今天这道丝瓜菜也是快手菜，出锅前撒一点点蒜茸，提香提味。”

食材明细

主料
辅料

蒜茸丝瓜的做法步骤

  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：1
    1
    准备好两根长丝瓜
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：2
    2
    用刀刃轻轻刮掉绿色的硬皮，千万不要削噢；然后清水冲洗干净
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：3
    3
    切成寸段
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：4
    4
    再一分6瓣，切成条状
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：5
    5
    大蒜剁成末
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：6
    6
    炒锅中倒入适量的植物油，油温热时倒入丝瓜条
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：7
    7
    翻炒一分钟左右，撒入少许盐
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：8
    8
    如果有些干，可倒入少量的热水进行翻炒
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：9
    9
    撒入大蒜末，翻炒均匀即可出锅
  • 蒜茸丝瓜的做法步骤：10
    10
    蒜香浓郁，丝瓜微甜

小窍门

丝瓜切开后容易氧化变黑，所以不要提前太久切开；大蒜末提味，为清淡的丝瓜加了特殊的香气，如果不喜欢大蒜，也可以不放；炒的时间不宜过长，略微变软就可以出锅；加入少许热水翻炒，更利于受热均匀。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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