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基围虾酿丝瓜

基围虾酿丝瓜的做法

1张图片

“丝瓜有排毒利尿美容等功能用虾和肉与它融合缔造出鲜香爽口清淡的美味出来”

食材明细

主料

虾适量
肉糜适量
丝瓜适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
干香菇 适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

基围虾酿丝瓜的做法步骤

1
丝瓜去皮切段
2
用小刀把中间的瓤挖掉
3
焯水使它变软一会塞肉不会破碎
4
虾去头头废物利用
5
剥好的虾仁从背部开刀不要切断这样方便清洗虾肠
6
你看这样虾肠是不是洗的更干净
7
虾仁从尾巴下刀留个尾巴备用把虾仁香菇切成碎丁和肉糜搅拌加入盐胡椒粉蚝油干淀粉腌制十分钟
8
锅内放一点油把虾头炒香
9
水至虾头全部淹没放入姜片葱段开大火烧开改小火煨一会
10
腌制好的肉糜塞入丝瓜里尽量多塞肉最后把切下的虾尾放在肉糜上面
11
多下来的肉糜在把它覆盖满我这里是11个丝瓜段用了2俩肉糜2个香菇虾仁11个
12
把虾头捞出来用这个汤汁做勾芡丝瓜放蒸锅蒸8分钟
13
汤汁放一点盐淀粉勾芡浇在正好的丝瓜上就可以了全程就炒虾头放了油
14
鲜香爽口清淡的基围虾酿丝瓜做好了咬一口汁多鲜美香菇和虾仁肉的香味充满你的口腔和味蕾

小窍门

丝瓜一定要焯水这样才不会破

来自美食天下披萨草的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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