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基围虾酿丝瓜的做法

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丝瓜有排毒 利尿 美容等功能 用虾和肉与它融合 缔造出鲜香爽口清淡的美味出来

食材明细

主料
辅料

基围虾酿丝瓜的做法步骤

  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:1
    1
    丝瓜去皮切段
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:2
    2
    用小刀把中间的瓤挖掉
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:3
    3
    焯水使它变软 一会塞肉不会破碎
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:4
    4
    虾去头 头废物利用
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:5
    5
    剥好的虾仁从背部开刀不要切断 这样方便清洗虾肠
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:6
    6
    你看这样虾肠是不是洗的更干净
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:7
    7
    虾仁从尾巴下刀留个尾巴备用 把虾仁 香菇切成碎丁 和肉糜搅拌 加入盐 胡椒粉 蚝油 干淀粉腌制十分钟
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:8
    8
    锅内放一点油把虾头炒香
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:9
    9
    水至虾头全部淹没 放入姜片 葱段 开大火烧开 改小火煨一会
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:10
    10
    腌制好的肉糜塞入丝瓜里 尽量多塞肉 最后把切下的虾尾放在肉糜上面
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:11
    11
    多下来的肉糜在把它覆盖满 我这里是11个丝瓜段 用了2俩肉糜 2个香菇虾仁11个
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:12
    12
    把虾头捞出来 用这个汤汁做勾芡 丝瓜放蒸锅蒸8分钟
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:13
    13
    汤汁放一点盐 淀粉勾芡浇在正好的丝瓜上就可以了 全程就炒虾头放了油
  • 基围虾酿丝瓜的做法步骤:14
    14
    鲜香爽口清淡的基围虾酿丝瓜做好了 咬一口汁多鲜美 香菇和虾仁肉的香味充满你的口腔和味蕾

小窍门

丝瓜一定要焯水 这样才不会破
来自 美食天下 披萨草 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   孕妇   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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