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酱香肉沫冬瓜

过客（老安）

酱香肉沫冬瓜的做法

1张图片

“节约:做酱肉包剩下一点肉馅和酱，想做个儿子爱吃的炸酱面，媳妇又不爱吃，干脆来个酱烧冬瓜。皆大欢喜”

食材明细

主料

冬瓜 500g
肉馅 100g

辅料

营口大酱 30g
泰椒 2个
大蒜 2颗
生姜 2片
葱少许
淀粉少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香肉沫冬瓜的做法步骤

1
冬瓜切小块，表面花刀切深，方便入味，姜蒜泰椒切末
2
大酱加油少许，微波炉高火2分钟。肉馅与葱末拌匀。本应分开装盘，省事放一起了
3
热锅冷油，油生烟后下姜蒜泰椒爆出香味，下肉末炒散
4
加酱与肉末炒匀
5
加水大火烧开，我的水加得有点多
6
开锅后放入冬瓜，加盖中火炖煮
7
5分钟左右，开盖转大火收汁，加少许盐，加水淀粉
8
出锅，汁多了点，不过拿来拌饭，儿子喜欢

小窍门

1.营口大酱本来味重，根据口味可不加盐。
2.加水时，水少点出锅菜卖相好，水多点拌饭吃实在。

来自美食天下过客（老安）的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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