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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“出差旅行必备，夏日良品。”

食材明细

主料

凤爪 1000g

辅料

花椒 2匙
红灯笼椒 1个
芹菜梗 1把
小米辣 适量
洋葱 1个
小葱 4颗
野山椒 2瓶
大葱一支

酸辣口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
准备凤爪
2
减去指甲
3
剪成两半
4
放入冷水，泡一会，洗净
5
煮一锅开水，放入切片生姜，花椒
6
红辣椒切条，洋葱切块，芹菜去叶子切段，小米辣切成小截
7
两瓶野山椒水倒入作料盆，留下野山椒，一起切开再放入作料盆
8
切葱段，倒入煮开的锅中，将洗净凤爪倒入煮熟
9
将煮好的凤爪连同水放凉会，一并倒入作料盆，加适量坛子水或者放适量的盐腌制入味，一天后就可以吃啦～

小窍门

凤爪夏天最好去超市买冻过的，菜市场放出来的隔夜了可能会有味道。吃的软，可以多煮会凤爪。坛子水不要放太多，否则会很咸。

来自美食天下 Ashen67 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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