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蒜薹炒肉

爱吃鱼的月亮

蒜薹炒肉的做法

1张图片

“这个菜好像也叫回锅肉，不过感觉不是那么正宗，就叫蒜薹炒肉吧。这个总错不了。”

食材明细

主料

五花肉 1块
蒜薹 1把

辅料

剁椒 1勺

配料

豆瓣酱 1勺
姜片适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苗炒肉的做法步骤

1
五花肉洗净，姜切丝。
2
五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。
3
蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。
4
热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。
5
将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
6
将肉片煸炒到两面有点焦。
7
倒入蒜薹翻炒。
8
加盐和五香粉就可以出锅了。

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