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排骨炖油豆角

春花家
排骨炖油豆角的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 排骨 1000g
  • 东北油豆角 1000g
辅料

排骨炖油豆角的做法步骤

  • 排骨炖油豆角的做法步骤：1
    1
    食材：排骨2根，东北油豆角2斤，葱2段，蒜3瓣切片，姜2片，盐、白糖、生抽适量
  • 排骨炖油豆角的做法步骤：2
    2
    排骨洗净泡去血水，下锅凉水焯一下捞出备用。
  • 排骨炖油豆角的做法步骤：3
    3
    热锅凉油加入一勺白糖炒糖色
  • 排骨炖油豆角的做法步骤：4
    4
    抄糖色时中火改小火，白糖冒泡倒入排骨翻炒。
  • 排骨炖油豆角的做法步骤：5
    5
    中火将排骨炒金黄色，加酱油翻炒一会，加入姜片、葱段、大料。
  • 排骨炖油豆角的做法步骤：6
    6
    加开水煮开，改中小火将排骨炖熟。
  • 排骨炖油豆角的做法步骤：7
    7
    排骨炖熟后，把油豆角倒入锅里翻炒，加入蒜片，盖盖炖二十分钟。
  • 排骨炖油豆角的做法步骤：8
    8
    豆角炖软，加盐调味出锅。

小窍门

1.油豆角挑选豆大的，炖熟后面面的很好吃。
2.水不用放太多，能把排骨炖熟稍微多一点的量就可以，油豆角不吃水，而且炖时间长豆角不绿。
3.做好的菜要把大料挑出来，时间长味儿重不好吃。
4.爱吃土豆的可以加一些土豆，味道也非常棒。
来自 美食天下 春花家 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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