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“一次路过台好豪大大鸡排与老伴板结缘。”

食材明细

主料

鸡胸肉 100g
青红菜椒 50g
生抽 2g

辅料

盐 5g
烹调油 10g
淀粉 50g

超辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

大鸡排的做法步骤

1
鸡胸肉化冻冻，放在案板上，用刀平拍几下，让肉块变大肉变松散。
2
加上黑胡椒生抽盐抓均匀。
3
将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。辣椒切粗丝。起锅倒油烧热，油的量不宜太多，油热后放上肉片，半煎半炸就好了。一面定型上色后翻面煎透。肉片煎完后将辣椒丝也煎香。煎好的鸡肉改刀，同辣椒一起摆盘，磨上黑胡椒就可以开吃了。

小窍门

1、鸡肉腌制时，盐不要多了，煎出来的肉可以配酱料一起吃。
2、给孩子吃的菜，辣椒要选用不辣椒的菜椒或者彩椒，或者换成其实蔬菜都是很好的。

来自美食天下马肉和盐的作品

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