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油焖小龙虾

ゞ★雨后换歌★ゞ

油焖小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

龙虾 1千克

辅料

生姜适量
花椒适量
八角适量
洋葱一个
大葱一条
干辣椒 适量
青尖椒 适量
大蒜一大个
草果适量

中辣口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

油焖小龙虾的做法步骤

1
市场买了两斤多点龙虾，死的不要，我买的时候全部挑活的，用清水过两遍，然后加醋食盐喂养，我喂养了两个小时，还有在外面打工条件没那么好，图片可能没那么美观，希望大家理解！
2
龙虾一定要处理干净，去头去尾，处理步骤我就不一一介绍了，我就留两个大夹。
3
洗干净的龙虾！
4
龙虾处理完毕，准备配料，我所用的配料。
5
配料就这些。
6
一勺老抽，生抽三勺，两勺豆瓣酱，陈醋两勺，冰糖几粒，拌匀备用。
7
洋葱一个青尖椒，辣味根据自己口味吧，青椒入味快，不会影响龙虾味道，还有不会那么干辣，对不吃超超辣的朋友比较好！
8
起锅热油，我是先放生姜炒了一小会，其它一起放，注意中小火！
9
出香加入调好酱汁。
10
酱汁爆香加入龙虾，酱汁爆香和烧龙虾中火就可以
11
龙虾炒至变红，我放了两瓶啤酒。
12
准备盖锅盖，焖二十分钟，我中途没有加盐，咸淡自己口味决定，因为酱汁比较咸！
13
待汁差不多加入洋葱，小焖会
14
起锅前三分钟加入青椒，等会就要出锅了，香气逼人。
15
好了，出锅了，装盘我就不上图了，准备冰爽啤酒开吃吧！

小窍门

第一次上菜多多谅解

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使用的厨具：炒锅

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