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土豆胡萝卜炖牛腩

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“大家好！好久没来美天了，非常想念大家！对于一个喜欢美食并经常关注美食的我来说，有空多看看，多学习，多借鉴别人做菜的方式方法，以前收藏过这道菜，一直没机会自己尝试，今趁着休息就动手试做，第一次尝试，有些小细节还需改进，再接再厉！希望大家多多提意见或建议，共同学习，共同进步！⛽️！”

食材明细

主料

土豆 2个
胡萝卜 1个
玉米 1个
牛腩 750g

辅料

干红辣椒 4个
花椒 1勺
桂皮 2块
料酒 1勺
八角 3个
生抽 3勺
香叶 3个
葱 4颗
姜 4块

五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
准备食材:买新鲜的牛腩，土豆，胡萝卜，玉米。配料:八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，葱，姜。
2
葱，姜洗净分别切成片和葱花，干红辣椒剪成小段。
3
牛腩冷水入锅，先焯水，大火烧开，去除上面的浮沫，再用清水冲洗干净。
4
土豆，胡萝卜洗净，去皮，都切成滚刀块，玉米剥去外衣，洗净切成小块。
5
再次把牛腩冷水入锅，依次加入配料，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，大火烧开转小火。
6
小火慢炖1个小时多点，依次加入玉米，土豆，胡萝卜，加入生抽，根据自己的口味加入食盐，白砂糖，转大火烧开再转小火慢炖10多分钟左右，把水分收干，使其充分入味，最后出锅前再撒上一把香葱。
7
出锅，成品图。

小窍门

玉米最好买黄色的甜玉米，色泽鲜艳，口感好！

来自美食天下 LilyFang 的作品

使用的厨具：汤锅

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