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酥炸大虾

随风远行cheng

酥炸大虾的做法

1张图片

“酥炸大虾的做法简单易做，吃起来酥脆可口，外香里嫩，营养价值含量高而且不会带有一点点腥味！每次做上这道美食我的家人都非常喜欢，吃的很开心，只要一上桌立马就光盘。有空为家人做上一道美味也是件很幸福的事！”

食材明细

主料

基围虾 400g
菜籽油 500g

辅料

胡椒粉 适量
花椒粉 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
糖少许
盐少许
淀粉适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥炸大虾的做法步骤

1
买回来新鲜的大虾倒出待处理
2
用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
3
处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
4
将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。
5
用筷子将淀粉搅拌均匀
6
锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。
7
炸至酥脆捞起沥干油
8
一份香酥大虾好了
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成品图
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成品图
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好吃到连虾壳都不剩
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一虾两吃，也可以蘸上调制的蒜蓉蘸料会别有一番口味。

小窍门

在炸大虾时我用的是菜籽油，菜油比一般植物油炸食材要快又更加香酥。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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