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番茄丸子汤

番茄丸子汤的做法

1张图片

“滑润清爽的番茄丸子汤”

食材明细

主料

番茄 2枚
姜 10克
盐 1茶匙
葱 2根
鸡精 1/2茶匙

辅料

铰肉 250克
胡椒面 1茶匙
味精 1/2茶匙
红苕粉 2茶匙

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄丸子汤的做法步骤

1
番茄两枚；
2
洗净去蒂，削皮对破成块。
3
铰肉一坨；
4
加姜粒、盐、胡椒面、味精、红苕粉；
5
放少许料酒，分三次加水、朝一个方向拌和至肉末上劲。
6
番茄块冷水下锅，大火烧开后打去浮沬，中火煮10分钟左右；
7
捞入汤盆；
8
洒入2/3的葱颗；
9
小火，用两茶匙将肉末拌圆依次放入汤中，至肉丸全部放完后静置2-3分钟改中火煮；
10
待肉丸呈浮起状，放盐、胡椒面、鸡精拌匀连汤倒入汤盆，洒上剩余葱颗即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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