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#ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法

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这次美食天下举办的ACA明星烘焙大赛,我以为主板房会要求我们做一些蛋糕烘焙类的一些作品,我一直想做一个这种塔,泡芙塔或者马卡龙塔,那种高大上的烘焙作品。结果决赛的主题要求健康。哈哈!我开动脑筋想想,做个这种塔,热量不高也非常美味。我这个塔由多个食谱组成,其实也不复杂,主要食材椒盐虾 ,瑞典肉丸,凉拌西兰花,木瓜球,圣女果!这些食材都比较健康轻食。瑞典肉丸也主要是牛肉鸡蛋洋葱土司片。所以属于健康一类的!希望大家能喜欢!这两天老公骨折在家休养,我要带娃又要做食谱,手机空间满了,都没时间搞,所以制作过程中照片太少。我把关键的步骤都用文字表达出来,如果不理解可以给我留言,这个菜谱不是难度问题,只是懂心思设计而已!其实看客们也可以自己动心思设计的。无需和我一样。

食材明细

主料
辅料

增增日上缤纷什锦塔的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:1
    1
    首先制作椒盐虾,虾子洗净用盐料酒姜片胡椒粉腌制半个小时!等瑞典肉丸做好,一起烤出锅。我记得我拍的图,处理虾子的图一张也找不到,哈哈哈,不过处理虾子真的很简单。就是之前一定要去腥处理,去虾线。用调料腌制。即可!
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:2
    2
    瑞典肉丸,瑞典肉丸制作也很简单,牛肉半斤,面包片2片,鸡蛋两个,洋葱泥适量,大概半个大洋葱!洋葱泥是洋葱切碎,用锅加适量油炒熟,用料理棒打成泥,倒入牛肉中。
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:3
    3
    步骤二中再加盐,料酒,生抽,胡椒粉,奶酪粉(可不加),罗勒(可不加)。都是适量。搅拌上劲。稍微干点,这样肉圆好整形。
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:4
    4
    用调羹挖肉泥,在手中团成团。放入烤盘!
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:5
    5
    西兰花切小块,开水中烫三四分钟,烫数。捞入盘中,加盐,油,鱼露翻拌,备用
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:6
    6
    准备木瓜球和圣女果。这步的图也没拍,用那种半圆的取球器在木瓜里面挖出半圆的木瓜球,即可
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:7
    7
    关于这个锡纸包的道具,其实也蛮简单的,我用罐头瓶打底,包上泡沫,胶带固定,包上泡泡袋,主要塑形,最后包上三层锡纸。一开始我觉得这个模具小,后来我在安装食材时候才知道,要整不少食材呢。哈哈哈。
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:8
    8
    烤虾,椒盐虾虾子码在烤盘上180℃先烤10分钟,拿出再刷油撒椒盐粉,适量胡椒粉。180℃再烤10分钟。瑞典肉丸190℃20分钟到25分钟。 没图,但是我的文字可以理解的,
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:9
    9
    把准备好的食材用牙签固定在模具上即可!
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:10
    10
    都很健康哦,肉丸也是烤的。满满的香气!
  • #ACA烘焙明星大赛#增增日上缤纷什锦塔的做法步骤:11
    11
    其实弄也可以换其它吃法,动动脑就可以了。

小窍门

其实有的时候美食是一种想法,不既定要怎么吃。我觉得大虾换成鸡翅也行哦!
来自 美食天下 镜月之鱼 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜  

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