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广式肠粉

广式肠粉的做法

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“适合宝宝吃”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
广东肠粉预拌粉 100克
生菜适量
油适量（刷盘底）
清水 240克
葱花适量

辅料

蚝油 5克（汤汁）
蒜末 10克（汤汁）
酱油 5克（汤汁）
葱油酥 5克（汤汁）

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

广式肠粉的做法步骤

1
准备所有材料，忘记把鸡蛋和汤汁拍进去了。
2
肠粉预拌粉和水调匀，沉淀5分钟，葱花放进去。
3
披萨盘刷油备用，锅里水烧开，一勺粉水放入披萨盘，直接把披萨盘放开水上盖锅盖蒸两分钟。
4
两分钟后加鸡蛋和青菜继续盖好两分钟，鼓泡即为已经熟了，可以起锅。
5
用刮板刮下即可。以上步骤反复使用，每次盘底都刷一层薄油比较香。
6
美味的肠粉已经做好，淋上酱汁就可以开工了。

小窍门

粉和水的比例直接取决于口感的软硬，水加少了粉硬，水加多了粉不成形。

来自美食天下香香猪1024 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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