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麻辣小龙虾

蝶儿满天飞AB

麻辣小龙虾的做法

2张图片

“麻辣鲜香，回味幽长，适合下啤酒。”

食材明细

主料

小龙虾 1000克
芹菜 100克
大葱 1根

辅料

自制辣酱 50克
姜 20克
蒜 30克
油 1000克
料酒 100克
盐适量
鸡精 5克
糖适量
白芝麻 少许

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
将鲜虾去除虾线，虾脑。我是将头一并去除，并用牙刷将虾肚腹刷洗洗净。
2
锅内放油1000克将虾爆炒至水汽干，捞出控油。
3
锅内留200克油，将姜.蒜炒香，自制止辣酱炒到出红油，将虾放出锅中翻炒，再加入料酒，生抽，鸡精，水烧10分钟。
4
放西芹烧至入味，放大葱节，加入白糖少许提味起锅，装盘。
5
放上香芝麻和芹菜叶作装饰，大功告成。盘麻辣鲜香的小龙虾上桌。

来自美食天下蝶儿满天飞AB 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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