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肉末茄子新吃法的做法

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都知道茄子耗油,可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。来来来,看看大手家茄子的新吃法,有肉有茄子却不油腻

食材明细

主料
辅料

肉末茄子新吃法的做法步骤

  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:1
    1
    茄子切成长条状
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:2
    2
    茄子上撒点盐。冷水锅蒸,大约15分钟,用筷子插透就可以了
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切成末状
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:4
    4
    小半勺勺白糖,两勺生抽,一勺醋,适量盐,搅拌均匀
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:5
    5
    锅烧热,放入少许油,油热倒入葱姜蒜,煸香
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:6
    6
    待香味出来,倒入肉末,翻炒均匀,倒入适量料酒
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:7
    7
    .肉变色后,倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:8
    8
    将放凉的茄子盘起来。
  • 肉末茄子新吃法的做法步骤:9
    9
    盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰

小窍门

茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大,要控水
来自 美食天下 七月的大手 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   秋季食谱   晚餐  

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