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肉末茄子新吃法

七月的大手

肉末茄子新吃法的做法

2张图片

“都知道茄子耗油，可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。来来来，看看大手家茄子的新吃法，有肉有茄子却不油腻”

食材明细

主料

猪肉 200g
茄子 2根

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉末茄子新吃法的做法步骤

1
茄子切成长条状
2
茄子上撒点盐。冷水锅蒸，大约15分钟，用筷子插透就可以了
3
葱姜蒜切成末状
4
小半勺勺白糖，两勺生抽，一勺醋，适量盐，搅拌均匀
5
锅烧热，放入少许油，油热倒入葱姜蒜,煸香
6
待香味出来，倒入肉末，翻炒均匀，倒入适量料酒
7
.肉变色后，倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
8
将放凉的茄子盘起来。
9
盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰

小窍门

茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水

来自美食天下七月的大手的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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