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宫保鸡丁

轩雨_
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备材料，鸡胸肉切丁
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    锅放油，三成热时小火炸花生，炸至酥脆捞出，摊开晾凉备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    锅底留油，放入花椒和干辣椒煸炒至棕红色
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    倒入鸡肉，姜蒜葱，炒出香味，倒入芡好的碗汁，再倒入花生，翻炒均匀，即可出锅。最后可以洒点葱花。

小窍门

1.鸡胸肉改切成丁，蒜姜切片，大葱切成豆瓣葱，加入葱姜水，酱油，盐，料酒，淀粉上浆
2.酱油，葱姜水，盐，糖，米醋，湿淀粉兑成碗汁备用
3.花生用热水浸泡，去外衣，我这次时间较急，没有去衣
来自 美食天下 轩雨_ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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