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土豆烧鸡丁的做法

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在学校的时候叫外卖就超喜欢这道菜。回家之后就试着做。这道菜很下饭,正在减肥的我和妹妹都忍不住吃了两盘。哈哈。

食材明细

主料
辅料

土豆烧鸡丁的做法步骤

  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。主料:鸡脯肉,土豆,大红椒,大绿椒,洋葱,姜,蒜。调料:酱油,醋,豆瓣酱,油辣椒,盐,味精,花椒,大料八角,一点点白糖提鲜。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡肉切丁,用少许酱油和淀粉汁和姜蒜腌一下。姜蒜切丁。土豆切丁。洋葱,大红椒和大绿椒切丁。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅里放油,接着放花椒大料八角。油烧好后,放入鸡丁翻炒。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:4
    4
    鸡丁炒一会儿后,接着放入洋葱。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:5
    5
    洋葱炒一会儿后放入土豆丁。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:6
    6
    接着放入豆瓣酱。因为家里面的豆瓣酱用完了,所以用的其他酱料代替。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:7
    7
    放入豆瓣酱翻炒一小会儿。这时加一碗水。根据自己喜欢吃汤汁多一点或者少一点添加水的分量。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:8
    8
    放完水之后加一大勺油辣椒。放盐(这时加入,等汤汁收了之后更入味。)放少许酱油提色。少许醋和糖提鲜。(因为豆瓣酱有味,放盐时要适量)。然后翻炒均匀。等着收汁。这个看你的口味。喜欢干点的还是汤汁多点的。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:9
    9
    汤汁收的差不多了。接着加入大红椒和大绿椒。
  • 土豆烧鸡丁的做法步骤:10
    10
    最后加入味精(鸡精)翻炒均匀。最后装盘。因为分量比较多。我装了两盘。

小窍门

1.这个是烧菜,所以途中要加水。我比较喜欢吃烧菜是比较干的那种。如果你们喜欢吃汤汁多一点的可以多加一点水。
2.因为家里面的豆瓣酱没有了,所以用的另外一个酱料代替。
3.我炒的份量较多,装了两盘。如果人少可以份量减半。
4.豆瓣酱有味。加盐是适量添加。
来自 美食天下 二婷爱美食 的作品
使用的厨具:炒锅
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