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猪颈肉炒双瓜

猪颈肉炒双瓜的做法

2张图片

“锅里的菜都是自己种的，今年白瓜和黄瓜都长得挺好，加上辣椒也不甘落后的，就黄瓜和白瓜一起炒，白瓜皮很薄，不用削，黄瓜的皮削了，所以看起来和白瓜的颜色比较相近。”

食材明细

主料

白瓜 1条
黄瓜 1条
尖椒 2只
蒜头 2粒

辅料

盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

猪颈肉炒双瓜的做法步骤

1
把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈；
2
咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；
3
开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；
4
倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；
5
倒入咸肉兜均匀即可。

小窍门

自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：炒锅

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