菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

黄豆烧肉

沙儿飞飞❉

黄豆烧肉的做法

1张图片

“黄豆烧肉是热菜之一。最好选用肥瘦相间的肉来做。肥瘦相间吃起来香甜松软，入口即化、再加上黄豆、味道极佳！”

食材明细

主料

猪肉 500g
黄豆 200g

辅料

大蒜适量
酱油适量
大料适量
泡姜适量
泡辣椒 适量
干辣椒 适量
花椒适量
豆瓣酱 2勺
老姜适量
盐适量
白酒一勺
红糖适量
葱花适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

黄豆烧肉的做法步骤

1
黄豆提前一晚泡发、准备所有食材！
2
把肉切成丁、如图、
3
把所有食材切好备用、
4
开火、倒入肉丁
5
爆炒出油、下入一小勺盐、姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒、白酒（可以用料酒、家里没有了白酒代替）爆炒、
6
炒几分钟后放入红糖、
7
待上色后、放入大料（这个大料在超市买的那种、所有的卤料都含有的包装袋）爆炒3分钟、
8
放入泡姜、泡辣椒、爆炒3分钟
9
放入豆瓣酱、酱油爆炒3分钟
10
掺适量水、
11
下入黄豆、大火烧开转中小火慢炖30一40分钟！
12
装盘、撒上葱花、上桌啦！

小窍门

1⃣️黄豆提前一晚泡泼！
2⃣️肉一定要、肥瘦相间的、爆香了、依次加入料、慢慢爆、再掺入适量水！

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人