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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

1张图片

“牛肉”

食材明细

主料

牛肉 200克
莴笋 300克

辅料

花椒 2克
辣椒面 3克
蒜米 3克
干辣椒 5克
豆瓣酱 30克
葱花 10克
姜 3克

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮牛肉的做法步骤

1
备好以下材料（牛肉，莴笋。干辣椒段，豆瓣酱，辣椒面，花椒，蒜米，姜）
2
牛肉切片，放入生粉，蚝油，料酒，油。
3
搅拌均匀备用。
4
锅内烧开水，水开后放入莴断生。
5
断生后的莴笋放入容器内。
6
锅内下油，放入蒜米和姜片，炒出香味。
7
放入豆瓣酱和干辣椒翻炒，逼出红油。
8
加入水，烧开，放入蚝油和盐调味。
9
放入牛肉，大火，变色后即可。
10
装入盛有莴笋的容器内。
11
放入葱花，放入花椒和辣椒面。
12
锅内下油，油热后，淋入辣椒面上，即可。
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成品图
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使用的厨具：炒锅

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