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咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法

1张图片

“这张成品图是之前的图片，我就走开一会儿还没拍照就已经被俩父子吃的七七八八了😫”

食材明细

主料

咖喱 6块
牛腩 500g

辅料

洋葱 1个
椰汁适量
土豆 1个
蒜瓣半颗
八角适量
南姜 1块
豆蔻适量
桂皮适量

咖喱口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

咖喱牛腩的做法步骤

1
牛肉洗净，刀切小块
2
将牛肉飞水后放篮子沥干水
3
豆蔻2粒，桂皮一块，八角可以2个但我剩1个😄南姜洗净切小块(没有生姜也行，但南姜味道更好
4
牛腩放高压锅中加水没过牛腩放入香料，高火10分钟后转小火炖40分钟
5
高压锅的牛腩可以不用管了，土豆洋葱蒜洗净去皮，准备咖喱椰汁
6
洋葱土豆切小块，蒜切末
7
锅放油烧热放蒜末爆香后放入土豆和洋葱翻炒均匀
8
这时牛腩也差不多好了，走气开盖后挑出所有香料
9
将牛腩连汤一起倒入锅中中火煮至土豆绵软
10
加入6块咖喱搅拌至融化，这时汤汁已经开始浓稠了。记得勤翻小心糊底
11
最后加入椰汁就大功告成

小窍门

锅最好选择不粘锅，这个量是适合四人份的，咖喱我整块都下了可以不用放盐。如果人少就减量不然咖喱味太浓了！牛腩少的话时间也是要缩减

来自美食天下俩🐻孩子的作品

使用的厨具：高压锅、不粘锅

所属分类：热菜

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