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冬瓜焖鸭

冬瓜焖鸭的做法

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“冬瓜性寒味甘，清热生津，避暑除烦，在夏日服食尤为适宜。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜焖鸭肉是一道极其美味的菜肴，烹饪简单营养丰富。”

食材明细

主料

冬瓜 300克
鸭肉 600克
蒜头 3瓣
生姜数片
小米椒 1个
香葱 1棵

辅料

盐少许
酱油适量
红糖 1小块

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

冬瓜焖鸭的做法步骤

1
蒜头和生姜切片，小米椒切圈，葱白切段葱绿切碎备用。
2
冬瓜去皮洗净切块。
3
鸭肉洗净沥干水，剁块。
4
锅中加入适量油大火烧热，放入葱白，姜片和蒜片煸出香味。
5
下入鸭肉翻炒。
6
炒至颜色变白，下入红糖。
7
淋入酱油。
8
加入250ml左右的清水，水量和鸭肉持平即可。
9
下入冬瓜，翻炒均匀。
10
加盖大火煮开，转中火焖至汁水差不多收干。
11
开盖调入少许盐，翻炒均匀，大火收汁。
12
出锅前下入小米椒和葱末。
13
出锅装盘，上桌享用吧。
14
美味营养。
15
操作简单。

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使用的厨具：炒锅

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