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红烧鱼

轩轩妈妈_AFPune

红烧鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 500克左右

辅料

糖醋汁 30ml
蚝油 10ml
香葱 5一6颗
姜片两三片
大蒜三四瓣
辣椒 4个
料酒 30ml

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鱼的做法步骤

1
一条鱼吗洗干净然后在鱼身上多割几道有你自己喜欢两面都要割哦。最好早一点买鱼，把鱼身上的水晾干一点，这样子下锅的话不会油花四溅。
2
开大火把油锅烧的烫一点（烫一点鱼不容易粘锅），下鱼煎到两面金黄（只要不是焦黑的，随便你焦一点可以不焦一点也可以）。
3
把鱼往旁边挪一下，露出一点油来，煎一下葱姜蒜辣椒。
4
葱姜蒜下油锅煎过几秒钟有点香味就加料酒，再过个三四秒钟加糖醋汁酱油（加这种酱油我就不用加糖和盐了）。再加一碗水。
5
加蚝油（搅拌一下容易化开）
6
把汤烧干收汁喜欢多一点，那个多一点，少一点就干一点。

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使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜

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