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酸姜爆猪生肠的做法

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食材明细

主料
辅料

酸姜爆猪生肠的做法步骤

  • 1
    新鲜的猪生肠用剪刀剪成4厘米左右长度,中间在剪一刀,不要剪断
  • 2
    加盐,生粉和料酒把生抽各种揉一下,再用水冲洗干净。
  • 3
    起锅放冷水,下2大片姜,水开后把生肠放入,待水再次烧开后倒出立即用冷水冲一下,滤干水分备用
  • 4
    热锅下油,把切好的姜丝和泡椒用油爆一下,加生肠迅速翻炒,放料酒,生抽,少许盐,加入葱段炒匀即可

小窍门

灼生肠时间不能太久,这样才能保留生肠爽脆
来自 美食天下 兜多多妈咪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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