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生腌皮皮虾

生腌皮皮虾的做法

1张图片

“皮皮虾，我们这边都叫虾姑！可炒可椒盐也可生腌。生腌的话一定要挑选新鲜的哦！搭配着白粥一起吃，那叫一个爽”

食材明细

主料

皮皮虾 250g

辅料

辣椒一个
蒜适量
醋适量
香菜适量
辣椒酱 适量
酱油适量
芝麻油 适量

酱香口味
腌工艺
半小时耗时
普通难度

生腌皮皮虾的做法步骤

1
皮皮虾洗净沙子，捏住尾巴摇晃下，沙子就会出来了
2
剪刀剪掉头尾两边的壳，还有头部下有个小弯刺也得一起剪去！后剪成两截
3
剪好后的皮皮虾倒入适量的醋浸泡5分钟
4
浸泡后的皮皮虾倒掉醋，放入切碎的蒜蓉辣椒香菜（香菜的头洗净拍扁一起放入，会有意想不到的香
5
加入适量酱油，醋和芝麻油
6
再加入适量的辣椒酱
7
搅拌均匀就可以装进瓷碗或者保鲜盒里放冰箱保存，三四个小时就可以吃了，记得蘸着米醋辣椒一起吃哦

小窍门

香菜家里只有一根，如果有多的可以多下些很香的。芝麻油可下可不下看各人口味，但味道也很棒，皮皮虾的倒刺和头尾剪掉后就可以连壳一起嚼了，完全不用碰手

来自美食天下俩🐻孩子的作品

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