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干煸手撕杏鲍菇

李李小酒窝

干煸手撕杏鲍菇的做法

1张图片

“最近一段时间在减肥，为了健康严格控制自己的体重。但我又是一个吃货，有点难哦。这不先从多吃素菜，菌菇起，慢慢减少荤菜的摄入量。今天做了一道手撕杏鲍菇，好吃得不要不要的。”

食材明细

主料

杏鲍菇 400g

辅料

油 15ml
生抽 2.5mi
蚝油 2.5mi
白糖 5g
八角 2g
生姜 5g
葱 5g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸手撕杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇清洗干净。
2
用刀背用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止。
3
將拍裂的杏鲍菇撕成细条状。
4
放入五香粉和适量油，翻拌均匀，放入微波炉高火10分钟，中途取出哔出水沥干。
5
锅中油热，煸香八角和姜丝，下人杏鲍菇翻炒。
6
加入生抽。
7
加入蚝油翻炒。
8
最后加入适量白糖翻炒均匀出锅即可。

小窍门

杏鲍菇选择嫩一些，用刀背拍一下容易撕成丝，微波高火10分钟，中途取出比出水翻拌一下。

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使用的厨具：炒锅

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