客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
酥香炸茄盒的做法

  3张图片

外焦里嫩,鲜香适口

食材明细

主料
辅料
配料

酥香炸茄盒的做法步骤

  • 酥香炸茄盒的做法步骤:1
    1
    肉,葱“或姜”切沫加生抽,料酒,盐,混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:2
    2
    豆腐用手抓碎
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:3
    3
    和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:4
    4
    长条茄子去蒂洗净,先切一刀,再隔2mm切一刀但不要断,再继续隔2mm切断,成为一片,如图。
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:5
    5
    将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:6
    6
    把小苏打倒入面粉中搅匀,再放入一个鸡蛋,倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:7
    7
    将茄盒裹上面糊。
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:8
    8
    锅中倒入油,大火烧热至油8成热时,将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右,待双面金黄色后捞出
  • 酥香炸茄盒的做法步骤:9
    9
    食用时,也可沾蒜香辣酱,或泰式酸辣酱,味道会更丰富,也更爽口。

小窍门

豆腐用北豆腐,不能用嫩豆腐,水分太多,不易成型。

炸茄盒的时候,将茄子沾完面糊,要用筷子夹起,一块一块的放入油锅中,以免粘连在一起。

一个茄子就能炸出很大一盘啦。
来自 美食天下 apple1231 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

酥香炸茄盒的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多