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干煸四季豆

干煸四季豆的做法

2张图片

“家庭版干煸四季豆——好吃又健康”

食材明细

主料

四季豆 300克
瘦肉粒 80克
葱一根
蒜两个

辅料

酱油适量
盐适量
料酒适量

酱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸四季豆的做法步骤

1
四季豆洗净，切成8-10厘米长度
2
入水焯至豆子原色变绿
3
捞起来沥干水分
4
把猪肉切成粒
5
加少许酱油、料酒、盐调味
6
热油
7
把沥干的四季豆倒进锅里，炸（饭店里吃的没有焯水，直接炸，我这个版本没有办法做成饭店里吃的那样酥，但是豆子水分保留的比较足，算是比较健康）
8
炸至豆子的皮皱起来
9
把豆子捞出来
10
切好蒜末和葱末
11
炒瘦肉粒
12
放蒜末和葱花下去炒香
13
倒入四季豆，翻炒
14
加少许盐和鸡精调味
15
装盘
16
虽然不能和外面饭店吃的味道相比，但是味道很赞，很下饭

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使用的厨具：炒锅

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