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【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法

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蚕蛹,也是粤菜里的一道特别的美食。别的地方用它纺丝制衣,广东人把它炒菜治肚子,呵呵,衣食嘛,各取所需。其实蚕蛹是个好东西,中医认为它有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效,这个本草纲目都有记载,所有,广东人吃的也是有道理的。广东人喜欢用韭菜炒蚕蛹,韭菜古称起阳草,有啥作用?你懂的,哈哈。

食材明细

主料
辅料

韭菜炒蚕蛹的做法步骤

  • 【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:1
    1
    原料:蚕蛹和韭菜
  • 【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:2
    2
    蚕蛹用水冲洗干净,韭菜洗净切段就行。
  • 【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:3
    3
    锅里加入适量的油烧开,下姜丝炸香,再下蚕蛹炸熟炸透。
  • 【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:4
    4
    蚕蛹熟后,加入韭菜。
  • 【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:5
    5
    韭菜炒至断青,加盐,一点点生抽调味就行了。
  • 【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:6
    6
    上菜了,香香的,挺好吃。

小窍门

这个菜要用点油,蚕蛹是半煎炸。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  

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