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桂花糯米藕

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“桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。”

主料

辅料

1
食材备好。
2
莲藕去皮
3
切去一端藕节(大概3厘米，藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内洗净，沥干水分。糯米淘洗干净，用水泡至一夜，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
4
切开藕的一段再合上，用竹签固定住，防止漏米。
5
将塞入糯米的藕，红枣，红糖，冰糖一同下入锅，大火煮开，小火煮2小时。（我做的多煮了2.5小时）
6
已煮好
7
淋上糖桂花酱
8
汤汁也是美味呦✌
9
成品