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红枣莲藕汤

红枣莲藕汤的做法

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“入秋了，煲汤补补身体。秋冬季节正适合吃莲藕，生吃清热生津，凉血止血；熟吃则补益脾胃，益血生肌，配上红枣、百合、莲子、猪骨有健脾开胃、活血养颜的功效。”

食材明细

主料

猪骨 600克
莲藕 500克
莲子 20颗
百合 5克
红枣 12个

辅料

盐 3克
生姜 2克

原味口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度

红枣莲藕汤的做法步骤

1
准备食材：猪骨、老莲藕、红枣、百合、莲子
2
莲藕洗净，却皮，切厚片，红枣洗净、百合、莲子分别洗净、浸泡，沥干水；
3
清水煮沸，猪骨汆汤，去血腥；
4
把猪骨、老莲藕、红枣、百合、莲子、生姜片（生姜洗净切片）放入瓦煲，加入适量沸水；
5
盖上盖子，大火煮沸，改为中小火炆1小时；
6
开盖，加盐，拌均即可；

小窍门

1.莲藕煲汤选择老的更好吃；
2.骨头汆汤可去血腥、煲出汤清甜；
3.炆汤要小火慢慢熬；

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使用的厨具：瓦煲

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