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平底锅版的蔬菜豆皮卷

平底锅版的蔬菜豆皮卷的做法

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“吃烧烤的时候都会必点这个蔬菜豆皮卷，辣辣的吃着很过瘾，不过这都疲倦也少不了经过煤炭的烟熏火燎，而卫生也自然不必说，一日，偶然突发了点灵感，就像自己动手做一个健康无烟无碳的蔬菜豆皮卷，虽然没有那股子正宗的炭烧味，不过效果还真不错。”

食材明细

主料

豆皮适量
金针菇 适量
油麦菜 适量

辅料

香菜适量
葱丝适量

配料

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔬菜豆皮卷的做法步骤

1
新鲜的豆皮（我们东北人叫干豆腐）切成整齐的八厘米的正方形（宽度自己定吧）。
2
金针菇切掉根部，洗净挤干水分。
3
油麦菜和香菜洗净，切成大段。
4
取一张豆皮，放上适量的葱丝，油麦菜，香菜和金针菇。
5
卷起来，用牙签固定，一根牙签可以串起两串豆皮卷。
6
取一碗，里面加入适量辣椒粉，孜然粉，20g烧烤酱和40g韩国辣酱，搅拌均匀。
7
不粘平底锅加入适量油烧热，下入豆皮卷，两面稍煎一下。
8
然后在豆皮卷上均匀的刷上调配好的烧烤酱料。
9
两面都刷上，然后两面都煎至起脆皮，即可。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：平底锅

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