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【闽菜】葱爆蹄筋

李李小酒窝
【闽菜】葱爆蹄筋的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 葱姜结 适量
  • 湿淀粉 适量
  • 高汤 适量
配料

葱爆蹄筋的做法步骤

  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤：1
    1
    准备的材料。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤：2
    2
    泡发好的蹄筋沥水，放入6成热的油锅中过一下捞出。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤：3
    3
    在放入开水锅中焯一下捞出。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤：4
    4
    下入整葱过油，炸至浅金黄色捞出。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤：5
    5
    底油倒入肉片。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤：6
    6
    水发香菇和蹄筋煸炒，倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡精和湿淀粉勾芡。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤：7
    7
    用微火将蹄筋入味装盘。
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