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土豆咖喱鸡

keeper小宝贝

土豆咖喱鸡的做法

1张图片

“给爷爷奶奶做的，肉质细嫩又下饭”

食材明细

主料

鸡腿肉 500克
土豆 2颗
胡萝卜 一小节
洋葱适量
西兰花 半颗
咖喱酱 半袋
咖喱块 一皿托
香菇适量
老抽适量

辅料

料酒适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
面粉适量
椰奶适量
油适量
胡椒粉 适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量

咖喱口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆咖喱鸡的做法步骤

1
鸡腿用料酒生姜花椒腌制十分钟去腥温水!一定要温水下锅煮到全熟!捞出备用(温水的话肉不会柴)
2
起油锅，有黄油最好葱段生姜花椒爆香然后拿掉留下油
3
土豆洋葱胡萝卜香菇，全都切块下锅炒一炒断生
4
空出半个锅，咖喱酱半袋，油锅里炒香也可以到最后直接用咖喱块但是这个更香
5
一点面粉，和咖喱酱一起炒香然后加些椰奶(可用牛奶，效果不明显)或者取一块奶香曲奇饼干(我用的蓝罐)直接代替椰奶和面粉碾碎下到锅里和咖喱酱一起炒。
6
加入鸡肉一起翻炒加入刚刚煮鸡的汤，原汤化原食不够的话加开水至没过食物
7
再加一块咖喱块加糖提鲜加鸡精提鲜加胡椒粉，椒盐增香加一勺老抽增色
8
土豆煮烂后加盐调味加水淀粉增稠(凉水冲)出锅西兰花煮至断生，摆上几朵
9
也可以另外摆盘香喷喷的米饭杀!

小窍门

温水煮鸡，鸡会嫩
炒面粉是增香的
蓝罐曲奇真的太好用，代替不常准备的椰奶

来自美食天下 keeper小宝贝的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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