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韭菜炒干丝

韭菜炒干丝的做法

1张图片

“家常小菜”

食材明细

主料

豆干适量
韭菜适量
红辣椒 适量

辅料

米糠油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
花椒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒干丝的做法步骤

1
豆干切丝
2
干丝放沸水中焯水1分钟
3
韭菜切段，粗细稍分开，干辣椒切丝
4
锅中放油下入花椒小火炸片刻，捞出花椒不用
5
下入焯水沥干后的豆干丝，加适量盐、料酒、生抽翻炒
6
下入韭菜粗梗部分和红辣椒翻炒
7
倒入全部韭菜翻炒半分钟，加少许鸡精拌匀即可，时间长韭菜就太蔫了
8
成品

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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