“提到烤鱼相信大家一点也不陌生，其实烤鱼相传已有千余年历史。据说川式烤鱼是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味。由于一烤二炖的烹调新变革，让它成为时下的新宠。其口感鲜嫩可口，香味绵长独到，吃过后总是令人恋恋不舍，不经意间烤鱼已成为会友聚餐的美味佳肴。”

主料

• 鲫鱼 1条
• 洋葱 半个
• 青瓜 半根
• 胡萝卜 半截
• 土豆 2个
• 辣椒 适量
• 蒜头 3瓣
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 生姜 3片

辅料

• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量