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烤肉沫茄子

烤肉沫茄子的做法

3张图片

“爱吃茄子，可是每次做出的茄子味道家人都不爱吃，唯独喜欢

吃烤茄子，特别是肉沫烤茄子，每次都是光盘；这不刚到手的

空气炸锅，烤茄子的效果也不错啊；”

食材明细

主料

辅料

洋葱少许
料酒少许
生抽适量
植物油 少许

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烤肉沫茄子的做法步骤

1
茄子洗净对切，在茄子内里表面划上花刀，刷少许的植物油，切面朝上放入炸锅篮子中，篮子中提前铺上锡纸
2
空气炸锅设定180度，烘烤7分钟
3
洋葱切成碎丁，泡椒切碎丁
4
炒锅放少许的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉馅一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉馅待用
5
7分钟后，拉出篮子，在茄子表面铺满炒好的肉馅，继续180度烤10~15分钟
6
时间到，取出茄子趁热食用

小窍门

1、此分量的茄子分2次烤
2、茄子先烤几分钟，便于熟透
3、为避免茄子过干，炸锅里可以放入少许的清水

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：空气炸锅

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