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茄汁黄豆

天国的女儿

茄汁黄豆的做法

1张图片

“豆浆喝腻了，尝试一下黄豆的另一种风味。西红柿和黄豆都是营养价值丰富的食物，对人体十分有益。这即是早餐的美味小菜，又能用来和其它食材做搭配。”

食材明细

主料

西红柿 2个
黄豆 200g
番茄酱 2大勺

辅料

糖适量
盐适量
植物油 适量
料酒 2匙

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

茄汁黄豆的做法步骤

1
黄豆洗净提前浸泡一晚。
2
高压锅中添水，加入黄豆，上汽煮至15分钟。
3
西红柿去皮切碎，准备番茄酱2大勺。
4
炒锅烧热倒油，放入西红柿翻炒至粘稠。
5
加入番茄酱继续翻炒。
6
淋入料酒，加入糖翻炒均匀，倒入一大碗热水。
7
从高压锅中取出焖好的黄豆，倒入番茄酱中，加盐，汤量以能没过黄豆即可。大火烧开转小火慢煮40分钟左右，喜欢软烂的可适当延长时间。
8
等到汤汁粘稠，软糯适当时就可以了。凉了可以放在消毒过的玻璃罐里放冰箱冷藏储存。

小窍门

提前用高压锅煮一下可以使黄豆更容易软糯入味.

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：煮锅

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