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香辣猪手的做法

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香辣软糯,外脆里糯!

食材明细

主料
辅料

香辣猪手的做法步骤

  • 1
    将猪手表皮的猪毛拔干净剁成小块用清水浸泡半小时!
  • 2
    将浸泡好的猪手加姜片,酒,过水备用!
  • 3
    将过好水的猪手加入老抽,生抽,姜,蒜,花椒,胡椒,香叶,酒,少许盐,辣椒倒入炖锅炖一个小时!
  • 4
    把炖好的猪手捞出控干汤汁备用!
  • 5
    起油锅下控干水份的猪手炸至金黄色捞出备用!
  • 6
    锅里留少许底油,下姜末,蒜泥,豆瓣酱,辣椒段,煸炒出香味下炸好的猪手翻炒,加入少许鸡粉调味,加加上葱花,香菜末就可以来吃了!
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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