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黄豆猪脚

黄豆猪脚的做法

1张图片

“猪脚富含胶原蛋白，美容养颜，多食黄豆更有益于女性身体健康”

食材明细

主料

猪脚 1个
黄豆 100g

辅料

生姜 1块
小茴香 30颗
生抽 15ml
草果 1个
八角 1颗
花椒 30颗
桂皮 1小块
冰糖 30g
老抽 5ml
香叶 1片
盐 5g
大葱 1段

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

黄豆猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净过水，去血末后捞出放高压锅，放少量生抽，再将八角桂皮花椒等调料放调料盒一起压制30分钟
2
黄豆提前半天泡好备用
3
锅内放少量水，放冰糖小火慢慢熬，直至冰糖全化，并炒至微黄
4
加入高压锅压制好的猪脚，翻炒上色
5
下葱姜片，生抽翻炒
6
下老抽翻炒
7
锅内放水，放黄豆大火烧开，小火慢炖，半小时后放盐
8
放盐后改大火，再炖十分钟左右收汁装盘即可
9
成品

来自美食天下雅蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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