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黄豆炖猪脚的做法

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黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。蛋白质是人体的“建筑材料”,蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物,是人体的重要营养物质,是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”,都是蛋白质;同时,影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以,蛋白质是生命的基础。

猪蹄----性干味平,具有补虚,填肾精,健腰膝。
所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老,还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。

食材明细

主料
辅料
配料

黄豆炖猪脚的做法步骤

  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:1
    1
    准备的材料:黄豆和猪脚
  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:2
    2
    将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。
  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:3
    3
    起油锅,放入剁好的猪脚,
  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:4
    4
    猪脚变色后就可以起锅了,
  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:5
    5
    将炒过的猪脚放入电高压锅中,
  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:6
    6
    放入浸泡好的黄豆,
  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:7
    7
    适量的清水,一定要没过材料哦,
  • 黄豆炖猪脚的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,烧上35分钟。就可以了。等煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。
来自 美食天下 一碗清粥 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
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