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牙签羊肉

牙签羊肉的做法

5张图片

“牙签羊肉非常的适合作为宴客菜，提前腌好串好，十多分钟差不多就能做出来，难度低，还耐吃，不过普通做法首先要炸，费很多油，炸锅羊肉的油很难做别的，若是烤箱烤肉很容易发干发柴，所以用省油的空气炸锅做起来得心应手啊。出来的羊肉非常嫩，也很入味。”

食材明细

主料

羊后腿肉 200克
花生油 1勺
孜然粒 适量
料酒 10克
盐半茶匙

辅料

生抽 1勺
洋葱一小个
熟芝麻 适量

孜然口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

牙签羊肉的做法步骤

1
羊肉切大粒。
2
放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
3
抓匀后冷藏1小时以上。
4
牙签先泡水，防止上色重。提前半小时即可，其实不是烤箱烤，一般不会糊。
5
羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
6
用牙签把羊肉一两块的串起来。
7
开启炸锅180度15分钟。
8
放入盘中撒熟芝麻即可食用。

小窍门

肉换成牛肉鸡肉猪头都可，味道各有特色，都是零失败。
不要入调料过咸，会失去羊肉的鲜香。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：空气炸锅

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